Leverandøren av ny eldremat til ålesunderne holder til i Bergen, og innrømmer overfor Sunnmørsposten at de er «litt på bortebane» og prøver seg frem for å treffe sunnmørske smaksløker bedre.

I tillegg til det rare krydderiet ville noen gjerne hatt pølse oppi brennsnuten. Andre mente det var litt lite pepper, og noen mente at grønnsakbitene var litt små.

Politikerne i Ålesund kommune har tidligere i år inngått avtale med Matvarehuset i Bergen om at firmaet skal forsyne Ålesund kommune med eldremat til institusjoner, hjemmeboende, kafeer og dagsenter fremover. 

Sunnmørsposten skriver at da avtalen ble kjent, skapte det bekymring blant leserne.

En ting er at maten altså skal lages i Bergen og fraktes til Ålesund en gang i uka. Men enda viktigere: Ålesund hadde på sin bestillingsliste en rett som Matvarehuset må levere – nemlig brennsnut.

Brennsnut-testen

– Det ble brukt fårekjøtt, som hadde god smak og passet godt inn i brennsnuten. For mange ville nok grønnsakene være i overkant lenge kokt og en i panelet savnet tyggemotstand, skriver avisen.

Starter levering om en måned

Politikerne var derimot ikke helt fornøyd med brennsnuten.

– Den har de ikke truffet helt de sunnmørske smaksløker med enda, men det var første gangen de serverte den her oppe, så der får vi gi dem noen gode tilbakemeldinger, sier ordfører Håkon Lykkebø Strand til Sunnmørsposten.

– Hva var det som ikke stemte med brennsnuten, spør avisen.

– Jeg fikk tilbakemeldinger på at det var noe krydder i brennsnuten, som vi ikke er vant med. Noen vil gjerne hatt pølse, noen mente det var litt lite pepper, og noen mente at grønnsakbitene var litt små.

1. november starter Matvarehuset leveringen av mat til Ålesund. I første omgang strekker avtalen seg over tre år, med mulighet for å forlenge med ett år om gangen tre ganger.

Sulten?

Ble du sulten og fikk lyst på brennsnut?

Fortvil ikke. Her er en av mange oppskrifter på tradisjonsretten, fra Matprat: